Att göra en Espresso Martini är både enkelt och lyxigt på samma gång. Den här drinken blandar kaffe, vodka och likör, och har blivit en favorit världen över. Den smakar starkt kaffe med en söt och len ton, och serveras kall i ett glas med ett fint skumlager på toppen. Ofta dekoreras den med några kaffebönor som ger ett snyggt avslut.
Espresso Martini kom till i London på 1980-talet och har sedan dess blivit en klassiker. För att få till den på rätt sätt behöver man bara några få ingredienser och en shaker – men det gäller att veta hur man blandar för att få den perfekta smaken och det fina skummet.
Ingredienser
För att göra en riktigt bra espresso martini behöver du några få, men viktiga, komponenter. Drycken är alkoholbaserad men innehåller också färskbryggt kaffe, vilket ger en tydlig smakprofil som står ut. Här ser du ett komplett Espresso Martini recept:
- 4 cl vodka
- 3 cl kaffelikör (till exempel Kahlúa)
- 3 cl nybryggd espresso (helst stark och gärna lite avsvalnad)
- Isbitar till skakning
- Eventuellt 0,5–1 cl sockerlag om du vill ha en lite sötare smak
- Kaffebönor till dekoration
Använd en bra espresso, gärna bryggd precis innan blandningen. Om du använder gammalt kaffe riskerar du att smaken blir besk eller tunn. Vodkan bör vara av god kvalitet, eftersom den annars kan ta över smaken i drinken.
Instruktioner
Börja med att brygga en stark espresso. Det är viktigt att kaffet är nygjort (men får gärna svalna någon minut) – hett kaffe smälter isen för snabbt och kan förstöra konsistensen på drinken.
Fyll en shaker med is, ungefär till hälften. Tillsätt vodka, kaffelikör, espresso och eventuellt lite sockerlag. För att få till det karakteristiska skummet på toppen behöver blandningen skakas kraftigt. Håll i båda ändarna av shakern och skaka i cirka 15 sekunder. Ju kraftigare du skakar, desto bättre skum får du.
Sila sedan drycken genom en cocktailsil ner i ett kylt martiniglas. Det gör man för att isbitar och kaffesump inte ska följa med i glaset.
Till sist – lägg försiktigt 2–3 kaffebönor ovanpå skummet. De är mest för syns skull, men anses också ge drinken en elegant avslutning. Vissa säger att bönorna symboliserar hälsa, rikedom och lycka.
Att experimentera med proportionerna går bra, men börja med grundreceptet. Vissa föredrar att öka mängden espresso för en tydligare kaffesmak, medan andra tycker att lite extra sötma från sockerlag ger en mer godare dryck. Du kan också testa olika sorters kaffelikör, men Kahlúa är den mest klassiska.
Servera alltid Espresso Martini välkyld. Om glaset är för varmt kan hela drinken bli sämre, så ställ gärna glaset i frysen några minuter innan du häller upp drinken. Drinken passar både som fördrink och som en avslutning på kvällen. Den innehåller koffein, så den ger ofta en liten energikick.